Los grupos indígenas tiene una cocina típica, caracterizada
por la utilización de los recursos disponibles de caza y pesca y productos de
la zona, como la yuca, variedades de pescado, carne guanta y guatuza, preparados
de mono y lagarto son la base de una comida nutritiva y sabrosa, que se
acompaña con chicha de yuca.
PINCHOS MAYONES Son los gusanos de palma de chonta los
cuales se los pone en un pincho y se los asa con sal, son muy apetecidos por su
sabor y sus propiedades curativas para los problemas respiratorios.
CHICHA DE YUCA Y
CHONTA Es una bebida típica de las
nacionalidades indígenas, con la pulpa de la yuca o chonta fermentada.
MAITO DE PESCADO Este
plato consiste en el pescado envuelto en hojas de bijao, y adobado con especies
de la selva, se lo pone a la brasa por alrededor de media hora y se los sirve
con abundante yuca y plátano cocinado.
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